Saucisse fumée et haricots blancs : toutes nos recettes

Ce cassoulet breton aux cocos de Paimpol revisite avec brio un grand classique français, sans confit de canard mais avec un maximum de gourmandise. Mijotés au cidre, les cocos deviennent ultra fondants et savoureux, joliment parfumés sans passer des heures en cuisine. Et le petit twist qui change tout ? Une généreuse cuillerée de crème fraîche épaisse et une pointe de Kari Gosse pour relever le tout d’une touche bretonne épicée absolument irrésistible. Un plat réconfortant, facile et de saison, à refaire tout l’hiver.

Un plat qui met la Bretagne à l'honneur avec la saucisse de Molène, une petite île bretonne (75 ha) à l’extrême pointe du Finistère, et le Coco de Paimpol qu'on ne vous présente plus.

Dans la tradition molénaise, cette saucisse est fumée aux algues. La fumaison aux algues lui confère un goût très reconnaissable, légèrement iodé.

Direction le soleil de l'île de La Réunion ou de l'île Maurice avec cette délicieuse recette de rougail saucisses de Cyril Lignac, à accompagner au choix de lentilles, de haricots blancs ou de haricots rouges.

Cette recette est idéale en cette saison, car bien que la saison se termine, on trouve encore de belles tomates gorgées de soleil, et que ce plat chaud permet de lutter contre la fraîcheur qui tombe, notamment le soir venu.

On se régale et on se réchauffe avec ce délicieux plat de haricots blancs à la tomate et saucisse de Montbéliard, aussi facile que rapide à préparer

Une soupe bien consistante pour les jours d'hiver